Festive monkey

Onze chunky monkey gaat al mee sinds dag 1 van Magpies. Voor de gelegenheid steken we hem in een feestelijk jasje. Wat is er speciaal aan deze taart? Hij is RAW! Raw? Ja, ongebakken dus ;) Deze taart zit barstensvol pinda's en banaan. Qua zoetstof zit er wat agave in, maar vooral de banaan zet de zoete toon. De festive monkey is daardoor ook helemaal vrij van geraffineerde suikers.

Een raw taart is helemaal anders dan klassieke taart. Er is geen caketextuur zoals je die kent en de taart bewaar je tot het serveren in de koelkast of zelfs tot een uur vooraf in de diepvries. Heel wat klanten zweren zelfs bij een stuk half bevoren taart, zo heeft hij zelfs wat weg van een ijsje.

Omdat een raw taart barstensvol wholefoods zit, snij je beter kleinere stukken dan van klassieke taart:

• de taart van 15 cm diameter is goed voor zo'n 6 porties
• de taart van 20 cm diameter is goed voor zo'n 8 porties

Overschotjes gaan nog 3 maand mee in de diepvries.

Bevat: pinda's, soja